Prof. Dr. Canan Karatay, katıldığı bir televizyon programında zeytinyağının faydaları, kahve tüketimi, kolesterol ve hamilelikte uygulanan şeker yükleme testine ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Karatay, zeytinyağının aç karnına içilmesini tavsiye ederken şeker yükleme testinin riskler barındırdığını öne sürdü.
Zeytini altın, zeytinyağını ise altının suyu olarak nitelendiren Prof. Dr. Karatay, ürünün yalnızca yemeklerde tüketilmemesi gerektiğini dile getirdi. Zeytinyağını sağlıklı bir meyve suyu biçiminde tarif eden Karatay, sabah ve akşam aç karnına bir fincan doğrudan içilebileceğini belirtti. Karışıma limon da eklenebileceğini aktaran Karatay; bu alışkanlığın kilo vermeye yardım ettiğini, karaciğer yağlanmasını azalttığını, doğal bir pıhtı önleyici işlev üstlendiğini ve Alzheimer riskine karşı beyin fonksiyonlarını desteklediğini iddia etti.
Türk kahvesinin tüketim şekline değinen Karatay, içeceğin sade tercih edilmesi gerektiğini belirterek şu ifadeyi kullandı:
Türk kahvesi şekeri sevmez
Gebelikte yapılan şeker yükleme uygulamalarına ilişkin eleştirilerde bulunan Karatay, bu işlemin anne ve bebeğe zarar verdiğini öne sürdü. İşlem sırasında vücuda alınan şekerin aynı miktarda bebeğe geçtiğini savunan Karatay, bu durumun organ gelişimini olumsuz etkileyebileceğini, bağırsak ve akciğer gelişimi tamamlanmadan erken doğuma ya da kalpte delik oluşumuna neden olabileceğini iddia etti.
Kolesterolün damarları tıkadığı yönündeki görüşlerin herhangi bir çalışmada kanıtlanmadığını ifade eden Karatay, kolesterol artışına ilişkin şu açıklamada bulundu:
Kolesterol, eğer vücudunuzda bir kronik inflamasyon varsa, kolesterol yükselir onu düzeltmek için
