Kakaolu kek tabanı, muz dilimleri ve hafif krema dolgusuyla hazırlanan porsiyonluk köstebek pasta, pratik ikram alternatifi sunuyor. Evdeki temel malzemelerle kısa sürede hazırlanan bu tatlı, fırın tepsisinde pişirilen kek tabanının porsiyonlanması ve ufalanan kek kırıntılarıyla kubbe biçiminde kaplanması prensibine dayanıyor.
Porsiyonluk Köstebek Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Kek Harcı:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 – 2 su bardağı un
Kreması ve İç Dolgusu:
2 paket krem şanti
1 paket muzlu veya vanilyalı toz puding
2,5 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı damla çikolata (isteğe bağlı)
2-3 adet dilimlenmiş muz
Adım Adım Hazırlanışı
Kek tabanını hazırlamak için derin bir karıştırma kabında yumurta ve toz şeker, açık renkli köpük kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır. Karışıma süt ile sıvı yağ eklendikten sonra elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir. Malzemeler spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırılarak homojen bir hamur elde edilir.
Hazırlanan kek harcı, yağlı kağıt serilmiş geniş bir fırın tepsisine eşit kalınlıkta yayılır. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika kontrollü olarak pişirilir ve fırından çıkarıldıktan sonra tamamen soğumaya bırakılır.
Krema için soğuk süt, toz puding ve krem şanti mikser yardımıyla kıvam alana kadar çırpılır. Karışıma isteğe bağlı olarak damla çikolata eklenir ve harç buzdolabında dinlendirilir.
Soğuyan kekten su bardağı veya yuvarlak kurabiye kalıbıyla porsiyonluk daireler kesilir. Tepside kalan kek parçaları elle ufalanarak toz haline getirilir. Her bir yuvarlak kek parçasının üzerine muz dilimi yerleştirilir ve kubbe oluşturacak biçimde krema paylaştırılır. Son aşamada kremalı kısımlar ufalanmış kek kırıntılarıyla tamamen kaplanır ve tatlı buzdolabında en az 2 saat dinlendirilerek servise sunulur.
