MISA Bölge Finali’nde Türkiye’yi temsil eden Çetin Alpay Başkan, 9 Mayıs 2026’da Bangkok’ta düzenlenecek Dünya Finali’nde yarışacak.
DaVinci Gourmet tarafından organize edilen 2025-26 Barista Craft MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali’nde Türkiye’den katılan Çetin Alpay Başkan, birincilik elde etti. 11 Nisan 2026’da Kenya’da gerçekleştirilen finalde galip gelen Başkan, 9 Mayıs 2026 tarihinde Tayland’ın Bangkok kentinde düzenlenecek World of Coffee etkinliğindeki Dünya Finali’nde Asya Pasifik (APAC) ve Latin Amerika (LATAM) bölgelerinin şampiyonlarıyla yarışma hakkı kazandı.
Bu yıl “Espresso Your Flavour” temasıyla düzenlenen yarışmada, baristalar kahve sanatındaki tutkularını, yaratıcılıklarını ve özgünlüklerini sergileyerek lezzet, sunum ve teknik becerilerini ön plana çıkardı.
Şampiyonluğa Götüren İçecekler
Loofy’s Roastery’den Çetin Alpay Başkan, teknik yeteneğini anlatım becerisiyle birleştirerek yarışmada öne çıktı. Başkan’ın birinciliğini getiren özel tarifler şunlardır:
- “Aegean Breeze”: DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile dengelenmiş, reyhan çayı, rezene ve domates suyundan oluşan bir espresso blend. Dondurularak kurutulmuş ahududu ve taze fesleğen ile tamamlanan bu içecek, taze ve katmanlı bir lezzet profili sundu.
- “The Horizon” (İmza İçeceği): Domates suyu, limon ve baharatın DaVinci Gourmet Mango Şurubu ile harmanlandığı, Vanilya Sosu ile hazırlanan espresso köpüğüyle sunulan bir tarif.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı, hikâyemi ve geldiğim bölgenin enerjisini yansıtan, teknik seviyesi yüksek ama aynı zamanda kişisel ve akılda kalıcı bir şey getirmek istiyorum.”
— Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Kültürel Sunumlar
Yarışma, baristaların kültürel bakış açılarını da sergilemelerine olanak tanıdı:
- Mohan NS (Hindistan): Çiftçilik deneyimini yansıtan tarifler sundu. İlk içeceğinde falernum, yulaf sütü, Elderflower ve Shortbread Cookie şuruplarını kullandı. İkinci tarifinde ise Earl Grey çayını Lavanta Şurubu ve çilek cheesecake ile birleştirdi.
- Simon Ruoya (Kenya): Hasat sürecindeki çiftçilere saygı gösteren bir sunum yaptı. İlk tarifinde Baharatlı Chai Şurubu ile klasik bir lezzet sundu. İkinci içeceğinde ise çarkıfelek meyvesi, liçi ve hibiskus özü ile tropik ve çiçeksi notalar içeren bir profil oluşturdu.
Jüri Değerlendirmesi
Finalistler, MISA bölgesinden önde gelen isimlerden oluşan uluslararası bir jüri tarafından değerlendirildi:
- Defne Ceyda Okay (Türkiye): WCE sertifikalı jüri ve Q-Grader.
- George Obienge (Afrika): Miksoloji uzmanı ve sommelier.
- Srikanth Rao (Hindistan): Bayar’s Coffee Direktörü, Q Arabica Grader.
“Yarışmacıların güçlü tekniklerinin yanı sıra bireyselliklerini, kültürel perspektiflerini ve yaratıcılıklarını sahneye yansıttıklarını gördük. Yeteneğin yeşerebileceği, hikâyelerin paylaşılabileceği ve yerel kahve kültürünün küresel sahnedeki yerini alabileceği bir platform oluşturmak için çalışıyoruz.”
— Eloise Dubuisson, Kerry Group Gıda Servisi Markaları Genel Müdürü
DaVinci Gourmet Hakkında
DaVinci Gourmet, premium şuruplar, soslar ve meyve karışımları sunan bir markadır. Kalite, sürdürülebilirlik ve inovasyona odaklanarak baristaların ve miksoloji uzmanlarının özgün içecekler yaratmalarına destek olmaktadır.
